Može li se plastična folija zagrijati u mikrovalnoj pećnici?
Mnogi znaju da boce mineralne vode nisu otporne na visoke temperature, pa ljeti ne stavljajte mineralnu vodu u auto. Jeste li znali da hranu nije dobro zamotati u plastičnu foliju i staviti u mikrovalnu da se zagrijava?
Materijal plastične folije
Većina kvalificiranih kućnih omota za hranu na tržištu su polietilen niske gustoće (LDPE), koji se naziva PE plastična folija . PE foliju karakterizira sigurnost, netoksičnost, jaka rastezljivost i određena vodopropusnost, tako da može biti u izravnom kontaktu s hranom na sobnoj temperaturi. Plastična folija za kućanstvo koja se prodaje u supermarketima ili putem e-trgovine općenito je izrađena od PE-a.
Druga vrsta plastične folije koja se koristi u velikim količinama koristi materijale od polivinil klorida (PVC). PVC karakterizira niska cijena i visoka transparentnost. Ali budući da je relativno tvrd, da bi bio prikladan za scenu plastične folije, općenito se dodaju plastifikatori, koji su kancerogeni s zdravstvenim rizicima. PVC samoljepljiva folija često se pojavljuje na tržnicama povrća, malim supermarketima i drugim mjestima gdje je potrebna velika upotreba i ušteda. Prikladan je samo za pakiranje sirove hrane koju je potrebno ponovno očistiti.
Druga vrsta plastične folije je poliviniliden klorid (PVDC). Ovaj materijal ima bolje vrijeme očuvanja i zadržavanje vlage, visoku samoljepljivost i jaku izolaciju, siguran je i netoksičan, pa je prikladan za zamatanje delikatesnog mesa i masne hrane. No, cijena PVDC-a je također viša, pa je relativno rijedak, a većinom su to uvozni proizvodi.
Teško je golim okom i opipom razlikovati ova tri filma, a može se osloniti samo na pakiranje proizvoda i kanale kupnje.
otpornost plastike na toplinu
Dakle, koja je otpornost na toplinu gornje tri plastike?
PE: Kada prijeđe 110 stupnjeva, počinje se skupljati i deformirati, a fizička svojstva su mu jako oslabljena, pa čak i narušena.
PVC: Točka omekšavanja je 80-85 stupnjeva, točka razgradnje je 130 stupnjeva, a plastifikator u njoj počinje se taložiti kada prijeđe 60 stupnjeva, tako da je zapravo PVC samoljepljiva folija riskantna dokle god se zagrijava.
PVDC: Talište je između 198 i 205 stupnjeva, a prije 140 stupnjeva nema ozbiljnog problema. Između tri, otporan je na visoke temperature.
Za plastiku postoje još tri važne temperature: točka omekšavanja, točka taljenja i točka raspadanja.
Točka omekšavanja je početna točka na kojoj toplina počinje deformirati, a točka taljenja je temperatura na kojoj se plastika počinje pretvarati u tekućinu.
Prve dvije su uglavnom fizičke promjene, a kada se dosegne točka razgradnje, plastika počinje prolaziti kroz kemijske promjene, a velike molekule se raspadaju i pucaju u male molekule.
temperatura grijanja u mikrovalnoj pećnici
Mikrovalovi zagrijavaju hranu vibriranjem polarnih molekula (vode ili ulja) u hrani kako bi se postigla svrha zagrijavanja. Budući da je vrelište vode 100 stupnjeva u normalnim uvjetima, većinu vremena zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici je samo 100 stupnjeva.
Ali ako u hrani ima ulja jer ono ima višu točku vrelišta, zagrijavanjem ona može prijeći 100 stupnjeva, a najviša čak i 250 stupnjeva.
U ovom trenutku, ako je plastična folija pored hrane, možda neće biti otporna na toplinu i utjecati na sigurnost hrane. Osim toga, većina molekula taloga u plastici ima afinitet prema ulju, a talog dolazi u kontakt s uljem i ulazi u hranu tijekom procesa zagrijavanja, što je također potencijalno nesiguran faktor.
Zapravo, među svakodnevnim plastičnim proizvodima, samo plastični PP br. 5 ima bolju toplinsku stabilnost i neće se deformirati niti rastopiti kada se zagrije ispod 140 stupnjeva. PP plastične kutije za ručak općenito su označene riječima "sigurno za mikrovalnu pećnicu".
Zaključak: Zbog vašeg zdravlja, nemojte stavljati plastičnu foliju u mikrovalnu pećnicu.
Savjeti za plastične proizvode u mikrovalnoj pećnici
Nakon konzultacija s mnogim izvorima, sakupili smo više prijedloga o korištenju mikrovalnih pećnica.
1. Stavite samo plastične proizvode s oznakom "Sigurno za mikrovalnu pećnicu"/"Prikladno za mikrovalnu pećnicu"
2. Čak plastična folija s oznakom "sigurno za mikrovalnu" ne smiju doći u dodir s hranom. Koristite duboku zdjelu ili tanjur s malo prostora iznad hrane.
3. U slučaju da se utvrdi da je plastika otopljena, deformirana ili čak spaljena, bacite je zajedno s hranom.
4. Ne stavljajte sljedeće predmete u mikrovalnu pećnicu:
Razne plastične vrećice
Papirnata čaša za jednokratnu upotrebu
Tetra Pak mlijeko ili piće
Filmom obložena papirna ambalaža (obično se koristi za kolače i kruh)
Pakiranje hrane od aluminijske folije
