Je li sigurno peći peciva cimeta u aluminijskoj foliji?

Aluminijska folija je svestran kuhinjski pomagač. Može se koristiti za omotavanje hrane, održavanje svježe i liniju listova za pečenje. Ali možete li sigurno koristiti aluminijsku foliju prilikom pripreme peciva cimeta?

Kratak odgovor

Pečenje peciva cimeta u aluminijskoj foliji je sigurno. Folija podnosi tipične temperature pećnice bez taljenja ili oslobađanja štetnih tvari. Također pomaže u sprječavanju stavljanja i olakšava čišćenje. Ispod su praktični savjeti za najbolje rezultate.

Kako peći pecive cimeta

1. Predgrijavanje: Zagrijte pećnicu na temperaturu u vašem receptu (obično između 175 ° C i 190 ° C).
2. Pripremite tavu: Lim za pečenje rani s aluminijskom folijom i lagano prskajte ili četkajte uljem kako biste spriječili da se zalijepi.
3. Rasporedite peciva: Stavite peciva na foliju s dovoljno prostora za širenje.
4. Ispeći: Pecite prema receptu, obično 20–25 minuta, dok zlatna i čačkalica ne izađe čista.
5. Cool: Izvadite iz tave i ohladite nekoliko minuta prije glazure.
   
   

Aluminijska folija protiv pergamentnog papira

Aluminijska folija

• Pros: Dobro provodi toplinu, izdržljiv, odupire se suzanju, lako čišćenje.
• Protiv: Nije neljepljivo, osim ako se ne podmukne; Nije sigurno za mikrovalnu upotrebu.
  

Pergament

• Pros: Prirodno, neljepljivo, pogodno za pečenje i parenje.
• Protiv: Obično skuplje; manje korisno za omotavanje ili oblikovanje.
  
  

Aluminijska folija je isplativ izbor. Ako ga pravilno podmagnete, djeluje gotovo kao i pergament za pecive cimeta.

Savjeti za sprečavanje lijepljenja

• Ulje folije: Lagano premažite sprejom za kuhanje ili četkanjem uljem prije postavljanja peciva.
• Brašno: Lagano prašite uljenu foliju brašnom za dodatnu zaštitu od negiranja.
• Folija koja ne peče: Ako je dostupno, koristite foliju označenu neljepljivom.
  
  

Da li aluminijska folija utječe na okus ili teksturu?

Općenito ne - bolija je bez mirisa i ne prenosi okus. Međutim, izravni kontakt s folijom za duga vrijeme pečenja može učiniti dno malo čvršćim. Podmazivanje folije i praćenje vremena pečenja to sprečava. Toplinsko vodljivost folije može pomoći dno ravnomjernog pečenja.

FAQ

P: Mogu li pokriti svoje pecive cimeta s aluminijskom folijom?

O: Da. Ako su vrhovi prebrzo smeđe, lagano ih prekrijte folijom kako bi se spriječilo izgaranje.

P: Zašto se moji pecivi cimeta zalijepe za foliju?

O: Vjerojatno nema dovoljno masti. Provjerite je li površina folije ravnomjerno podmazana prije pečenja.

P: Skraći li vrijeme pečenja aluminijske folije?

O: Ne. Folija uglavnom sprječava stavljanje i olakšava čišćenje; Slijedite vrijeme pečenja vašeg recepta.

7 savjeta za izradu peciva cimeta s aluminijskom folijom

1. Odaberite gustu foliju: Deblji folija odolijeva suzanju i pojačava raspodjelu topline.
2. Dobro podmazati: Najvažniji korak do izbjegavanja lijepljenja.
3. Stvorite foliju "remen": Uklonite dva listova u vrpcu i stavite ispod peciva kako biste ih podigli nakon pečenja.
4. Zamotajte tijesto za pohranu: Ako se pripremate unaprijed, tijesto zamotajte u foliju za hlađenje ili zamrzavanje.
5. Napravite foliju: Preklopite nizak obruč folije oko tave kako biste uhvatili sirup i maslac.
6. Odbacite nakon upotrebe: Bacite foliju za lako čišćenje i izbjegavanje nakupljanja ostataka na tavama.
7. Spremite ostatke: Zamotajte ostatke peciva u foliju kako biste bili vlažni.
   
   

Završna napomena

Aluminijska folija je sigurna i praktična opcija za pečenje peciva cimeta ako se pravilno koristi-posebno ako se podmaše ili upare s brzim korakom koji nije lijep. Odaberite metodu koja najbolje odgovara vašem receptima i postavkama čišćenja.