Spremnici od aluminijske folije su rješenja za pakiranje otporna na toplinu, koja se mogu 100% reciklirati i koja se koriste za kuhanje, zamrzavanje i transport hrane. Djeluju kao "potpuna barijera" koja štiti hranu od svjetla, kisika i vlage, osiguravajući očuvanje okusa i produženi rok trajanja. Za razliku od plastike, mogu prijeći izravno iz zamrzivača na -20C u pećnicu na 250C bez topljenja ili ispiranja kemikalija.
Što je točno posuda od aluminijske folije?
Spremnik od aluminijske folije je pladanj ili zdjela prešana od aluminijske legure visoke čistoće (obično stupnja 3003 ili 8011).
Razlikuje li se od "limene folije"?
Da. Dok ih mnogi kupci nazivaju "kutije od limene folije", moderni spremnici zapravo su 99% aluminija. Prema Udruzi za aluminij, aluminij se koristi jer je izdržljiviji i isplativiji od kositra, koji se nije koristio za omote hrane od Drugog svjetskog rata.
Koje su različite vrste dostupne?
Naborani zid: Standardne, "sjajne" posude sa presavijenim stranama koje se koriste za van.
Glatki zid: Vrhunske, krute posude s ravnim rubom, savršene za foliju za toplinsko zatvaranje.
Lakirano/premazano: Često zlatne ili crne boje, imaju polimerni premaz pogodan za hranu za rukovanje visoko kiselom hranom poput umaka na bazi rajčice.
Zašto bih trebao prijeći s plastike na aluminij?
Primarni razlog za promjenu je toplinska stabilnost i sigurnost hrane.
Sigurnost na visokim temperaturama: Mnogi plastični spremnici (poput PP ili PS) mogu ispuštati bisfenol A (BPA) ili ftalate kada se zagrijavaju. Aluminij je anorganski i ne migrira u hranu.
Vrhunska svježina: Aluminij ima stupanj prijenosa vodene pare (WVTR) jednak nuli. To znači da se vaša hrana neće osušiti u zamrzivaču ili izgubiti aromu tijekom transporta.
Podaci o održivosti: Aluminij je "kružni" materijal. Prema podacima World Aluminiuma, gotovo 75% ukupnog aluminija ikada proizvedenog još uvijek je u uporabi jer se može beskonačno reciklirati bez gubitka kvalitete.
Kada je najbolje koristiti aluminijske posude?
Trebali biste koristiti Spremnici od aluminijske folije kad god hrana zahtijeva podgrijavanje, transport na velike udaljenosti ili vrhunsku prezentaciju.
Kuhanje u fritezi i pećnici: Oni su "zlatni standard" za friteze jer ravnomjerno provode toplinu.
Obroci spremni za jelo (RTE): Aluminijske ladice s glatkim stijenkama omogućuju pakiranje u modificiranoj atmosferi (MAP), koje može značajno produžiti rok trajanja.
Vrhunska ponuda za van: Za jela poput ribe na žaru, morskih plodova ili tjestenine, aluminij zadržava toplinu mnogo dulje od papira ili plastike.
Kako aluminijske posude rade u mikrovalnoj pećnici?
Uobičajen je mit da metal ne može ići u mikrovalnu pećnicu. Prema studiji Fraunhofer instituta za procesno inženjerstvo i pakiranje, aluminijska folija je sigurna za korištenje u mikrovalnoj pećnici ako se slijede ova pravila:
Uklonite poklopac: Zagrijati samo otvorenu posudu.
Centrirajte pladanj: pazite da metal ne dodiruje stijenke mikrovalne pećnice (kako biste spriječili "luk" ili iskre).
Napunite posudu: Najmanje 2/3 posude treba napuniti hranom kako bi apsorbirala energiju.
Kompromis: plaćate više po jedinici, ali smanjujete rizik od kvarenja hrane i "mokrih" isporuka, što često dovodi do većeg zadržavanja kupaca i manje zahtjeva za povrat novca.
Što trebam tražiti kada kupujem od tvornice?
Kako biste bili sigurni da dobivate kvalitetan proizvod, a ne "praznu" tanku foliju, provjerite ove tri tehničke specifikacije:
1. Debljina stijenke (mjera)
Nemojte samo pitati za cijenu; pitajte za mikronsku debljinu. Standardni spremnik je obično od 60 mikrona do 80 mikrona. Ako je konkurent znatno jeftiniji, vjerojatno koristi foliju od 45 mikrona ili 50 mikrona, koja će se srušiti pod težinom teških umaka.
2. Kvaliteta premaza
Ako pakirate kiselu ili slanu hranu (poput kiselih krastavaca ili variva na bazi soje), osigurajte da tvornica koristi epoksi-fenolni lak. Aluminij bez premaza može razviti "rupice" (male rupe) kada je dulje vrijeme izložen soli i kiselini.
3. Stil naplatka ("prirubnica")
Za isporuku potražite IVC (Interrupted Vertical Curl) ili Full Curl rub. Oni pružaju veću strukturnu krutost i pomažu da poklopac ostane čvršće pričvršćen tijekom neravnih dostava bicikla.
Odabir visokokvalitetnog Spremnici od aluminijske folije je ulaganje u sigurnost hrane, zadovoljstvo kupaca i dugoročnu održivost modernih prehrambenih tvrtki.
